Mazlemeler

• 300 gr kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet domates
• 3 adet patates
• 4-5 adet sivribiber
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• Tuz

Nasıl Yapılır ?

1. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
2. Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın, kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin.
3. Biberleri temizleyip doğrayın. Kabakları, patatesleri ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
4. Orta boy derin bir güvecin tabanını 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yağlayın ve etleri yayın.
5. Üzerlerine sırasıyla doğranmış patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ilave edin.
6. Ayrı bir tavada tereyağını eritip biber salçası ve toz kırmızıbiberi kavurun.
7. Sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. 1.5 su bardağı su ekleyin .
10. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
11. Güvecin kapağını kapayın.
12. Fırına yerleştirin.
13. Önceden ısıtılmış 1 fırında 1.5- 2 saat pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın.