Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• Galeta unu veya ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Yarım kilo patates

Sosu İçin

• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salça
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Su

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Nasıl Yapılır?

Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yumurtasını kırıp soğanını rendeliyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave edip yoğuruyoruz. Kıvamını galeta unuyla ayarlıyoruz. Harcımızı özleşene kadar yoğuruyoruz. Köfte harcından köfteler koparıp yuvarlıyoruz ve bastırarak inceltiyoruz. Patatesleri halka halka doğruyoruz. Yuvarlak fırın kabına bir patates bir köfte olarak diziyoruz. Artan patatesleri de doğrayıp ortadaki boşluğa koyuyoruz. Zeytin yağı, tuz ve karabiber serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Küçük sos tenceresine zeytinyağı koyup sarımsakları, tuz ,karabiber atıp karıştırıyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Kaynamış olan sosu köfteler yarı kıvamda pişince sosu üstüne döküp tekrar fırına veriyoruz. Köfteleri fırından almadan kaşar peyniri serpip fırına veriyoruz. Kaşar eriyince fırından alarak servis ediyoruz.